ちょうど良い加減に唐辛子が効いています。 日生港は岡山県自慢の漁港で牡蠣の養殖が有名ですが、もちろん新鮮な魚介も美味しい港です。まぁその港を屋号にしているのですから、魚介出汁ベースの醤油ですね。う〜ん豚骨も入っているかなぁ…割としっかりとし…

デカイ煮豚が鎮座しております。 おじさんだってね…時にはワカモノに負けないぐらいのごついラーメンを食べたくなりますわ。ええ、もちろん後で胃もたれ必至だとしても、その時の食欲を満たすために食べたくなるんですわ。 こちらは、トンテキ並みにデカイ煮…

ピリ辛のネギと肉のラーメン 先日は久しぶりの飲酒でしたので、ちょっと酒が残っていたYUTA録です。以前なら迎え酒でかりそめの元気を出すところですが、久しぶりの二日酔いはしんどいですわ。。そんなワケで、酒を飲まずに元気になろうと思い『麺場 田所商…

九州麦味噌ラーメンです。実は私の家の味噌汁は麦味噌を使っています。麦味噌は他の味噌よりも甘味があり塩辛くないので、ジジイの胃にも優しく感じます。 日本人に生まれて味噌が嫌いな人はいないでしょう。かく言う私も味噌が大好きです。もちろん、味噌ラ…

薄めのチャーシューが、たっぷり入っていますねぇ。 人の味覚の好みはそれぞれであり、たとえ私が美味いなぁと思っても、他人様からすればあまり美味しくない…という評価もあったりします。ええ、今回のラーメンはまさしくその通りで、私には薄口でジジイの…

中華そばだけではなく、肉めしまで食べちゃった。 いや〜みんなラーメン大好きだねぇ〜。だって、ラーメンネタをアップするとPVが爆上がりするんだよねぇ。いやね…みんなもちゃんと身体にいいものを食べなよな…え？大きなお世話だって？オマエもいつも身体に…

生姜の仄かな香りが食欲を進めます。 地元の巨大ショッピングモールに入っているラーメン屋さんでした。生卵が一個無料だったので、徳島ラーメン系なのでしょうかね。いや、肉が炙りチャーシューだから違うか？徳島ラーメンなら甘辛く味付けした豚バラだよな…

ネギ、鰹節などが乗せ放題で、ライスも付いています。 まぁカロリー過多だね。53歳のおじさんの胃にはちょっとしんどいかな。でもね…胃弱なおじさんでも、時折コッテリした物を食べる事は、生馬の目を抜く現代日本で生きていくには必要な事なのですわ。 味噌…

麺固め、ネギ多め、スープ薄め、背脂少なめです。 ごちゃごちゃと具材が乗ったラーメンって旨そうで好きだ。特にネギがいっぱい乗っていると幸せだ。肉はチャーシューよりもバラの薄切りを多めにして貰いたい。背脂は少々で、スープは醤油ベースの薄口が良い…