何度食べても美味い、ハラス焼き。 最近は食べられるものが減ってきて、おじさんからお爺さんにクラスチェンジを始めているYUTA録ですが、鰹のタタキ定食が売りの明神丸で、居酒屋メニューを楽しむことを覚えた魔法使いでもあります…と、訳の分からないこと…

小さな鰻が入っていました。 この日は土用の丑の日が近かったので、ちょっと奮発して居酒屋で鰻巻きを頼みました。トロトロの卵焼きに小さな鰻が入っていました。ええ、1000円ほどの値段で安かったので、その分鰻が小さいのでしょう。それでも十分に場末の美…

桜エビのほかに海老天とトマトが入っていますね。 女子は釜飯があると必ず注文をしたがります。ええ、もちろん美味しいので私も文句なく賛成しますが、いつも注文するタイミングが、私が酔っ払ってそろそろ帰りたくなる時に、釜飯を食べたいと言い始めます。…

燻製した麦芽でビールを製造しています。 先日アップした燻製ばかりで美味い店にあったビールです。さすがにビールの燻製は出来ないだろ…と思ったところ、何とビールの材料の麦芽を燻製してそれをビールにしたものを店に置いていました。いや〜脱帽ですわ…値…

これ全部燻製しています。 燻製料理が自慢のお店に行きましたが、あまりに燻製料理ばかりなのでビックリしました。しかもどれもこれも美味い。 明太子もマヨネーズまでも燻製しています。 辛子明太子も、マヨネーズまでも燻製されています。燻製された辛子明…

鰹ハランボの塩焼きは、絶対に注文したい一品ですねぇ。 最近の居酒屋は、昨今の原材料値上がりの影響でお値段も高くなって来ましたねぇ。まぁ私は若い時の半分ぐらいしか食べられなくなっているので、それ程悪い影響は無いのですが。。 付け出しも美味し。 …

関西風の出汁は透明感があって食欲をそそります。 まぁね…酒飲みのツマミとしておでんは文句の付けようがないですが、冬に食べるものとして世間様は認識していますよねぇ。ただね…私からすれば、別に真夏でもいいではないか…むしろクソ暑い季節にエアコンの…

ウィンナー 一口で食べれるウィンナーって、男子からすればちょっとアレですが、ビールにはもってこいですねぇ。肉汁タップリで、ちょっとバジルの香りがします。 ハラミ焼き まぁ普通に美味かったですが、ウィンナーにもハラミにもポテトがついてるなんて、…

ハマチ…いやブリ…だっけ？ 実はね…まだ３週間前に罹ったノロウィルスのせいで、あまり刺身が食べれないのですわ。メニューでは美味しそうに思えたのですが。。ホント、ノロはヤバイっす。。。 マグロカツ そんなワケでマグロカツですが、中がレアですねぇ。…

海鮮サラダ 居酒屋に行くと、まずは酒、そして酒、最後にツマミ…と、身体に良くない食事をしてしまいますが、最近はちゃんと野菜も取っています…というか、写真を撮りたいので注文をしているとも言えます。。 〆さばのクリームチーズ添え 食べたいものと写真…

期待させる佇まいですねぇ。炊き立てのホカホカを頂けそうです。 この日はオフクロというスポンサーがいたので、かに道楽でカニ料理を頂きました。まぁつまりは私と娘でオフクロにカニをたかったのですわ。50歳を過ぎても、まだ親の脛を齧りまくっているYUTA…

金目鯛の煮付け まぁ酒飲みは煮魚が好きですわ。また鰤や鯛のアラ煮も捨てがたいですが、特に上品な金目鯛の煮付けは最上の部類に入るのではないでしょうか。どうですか、旨そうでしょう。ええ、旨かったですよ…フフフ、羨ましいですか？コイツに合わす酒は…

〆さばが大好きなんです。 居酒屋に行くと必ず刺身を注文しますが、できれば青背の魚か、イカを頼みます。まぁちょっとクセのある刺身が好きなんですわ。そんな訳で、〆さばがあれば必ず頼みますねぇ。日本酒にもビールにも合います。ただね…ジュースみたい…

お好み焼きの上に半熟の卵を乗せて、その上にトロトロの卵焼きでサンドしています。 娘が大阪で一人暮らしを始めてから、めっきり大阪に行くことが多くなったYUTA録ですが、実は今まで大阪でお好み焼きは食べたことがなかったのですわ。そんな訳で、娘がネッ…

牛すじ、こんにゃくを濃いめにブレンドした味噌でコトコト炊いています。 私は居酒屋に行くと、ど定番に頼むものがあります。それがどて煮です。別に居酒屋でなくても、メニューにどて煮があればついつい頼んでしまうほど、実はどて煮が大好きなんですわ。 …

見るからに美味そうなアサリの酒蒸しですねぇ。レモンを絞るところにこだわりを感じますわ。 なぜ酒呑みはアサリの酒蒸しが好きなんでしょうかね。別にアサリバターでも良いと思うのですが…。まぁ実際には両方とも揃えている居酒屋はありますが、赤ら顔で注…

適度な大きさの焼き鳥です。うん、これぐらいが食べやすくて、美味しいと思います。 私は基本的にどんなに美味しい食べもの屋さんでも、まず行列ができていたら諦めます。まぁ愛娘がどうしても食べたいと言えばやぶさかではありませんが、並んで食べる程に食…

骨と内臓、頭は処理された状態で出てきます。まぁ初心者向けの『どぜう』ですわ。 実を言うと私は鬼平犯科帳や剣客商売（原作：池波正太郎、さいとうたかを作）が大好きなんですわ。その作中には色々なお江戸なグルメも出るのですが、中でも『どぜう』という…

おでんとくれば日本酒だよね。夏でも熱燗ですわ。。 まぁね…みんなも知っているようにYUTA録は生粋な酒飲みですわ。ええ、確かに4年ほど酒を飲まない時期もありましたが、その日々は仕事が終わっても何も楽しみもなく、何をしても心からワクワクすることもな…

湯気が濛々と出るほどの熱々でした。 みんなも知っているように、ジューシーとは沖縄の炊き込みご飯のことです。それをおにぎりにしたのがジューシーおにぎりなんですわ。沖縄は鰹出汁の文化圏なので、私みたいな岡山の端っこで住んでいるものでも、まるで故…

トロトロの脂身が美味いですねぇ。泡盛にピッタリの料理ですわ ラフテーと言えば、定番の沖縄料理ですねぇ。まぁぶっちゃけトロトロに煮込まれて甘く味付けされた豚の角煮ですよね。ええ、私もたまに作ります。米にもビールにも、そして焼酎や泡盛にもマスト…

もつ鍋には珍しく辛子明太子をトッピングしました。 我が愛娘は肉食です。ええ、肉が大好きです。定期的に美味い肉を食べさせないと暴れます。まぁ世の中のほとんどの若い女子はそのようなものでしょう。そんなワケで、娘のオススメのもつ鍋を食べに行きまし…

肉がシワいんだよな。。 肉は柔らかい方が旨くて値段も高い…というのは大体の定説であります。しかし骨付鳥は、『ひなどり』と『おやどり』の２種類の肉がありますが、実は柔らかくて食べやすくジューシーなひなどりよりも、しわくて硬いおやどりの方が値段…

色々なタレで鰹のタタキを堪能できて、高知の名産もほとんど味わえる欲張りなセットでした。 鰹のタタキは大好きです。また鰹のタタキは、断然高知県で食べた方が何倍も美味いですねぇ。高知県で食べた後で地元岡山で食べた鰹のタタキは、やはり旨味、食感、…

イクラは炊き上がった後に載せます。 今週のお題「最近おいしかったもの」 大阪のある居酒屋で食べました。元々娘がこの居酒屋で釜飯を食べたくて行ったのですが、釜飯は時間がかかるので、一番先に注文して、一番最後に来ました。 という事はね…既にある程…

生でも食べれるお肉を握り寿司にして炙っています。 ええ、もちろん美味かったですよ。皆さんが想像されるように、肉の甘みと炙った香ばしさが口の中に溶け込んで、鮨飯のホロリとした質感が舌を楽しめせた後、ワサビのピリッとした刺激があと口を爽やかにし…